Składniki
Ciasto:
33 dkg mąki pszennej
1 jajko
½ szklanki wody
sól
Sposób przyrządzenia:
Na blacie kuchennym usypać stożek z mąki, wykonać w nim wgłębienie do którego dodajemy jajko, wodę i sól. Z tak przygotowanych składników wyrobić jednorodne, sprężyste ciasto. Odłożyć przykryte ściereczką na 20 minut. Dobrze wyrobione ciasto powinno być elastyczne, gładkie, dobrze napowietrzone (po przekrojeniu zobaczymy wgłębienia i dziurki wypełnione powietrzem). Pozostawiamy je na pół godziny przykrywając je miską lub lnianą ściereczką, a następnie, dzielimy je na dwie porcje i wałkujemy na grubość 2 mm.
Sposób przyrządzenia:
Na patelni rozgrzać masło, dodać obraną pokrojoną w kostkę cebulę, smażyć kilka minut mieszając, dodać pokrojoną w kostkę rybę, smażyć 3 minuty, schłodzić. Cebulę i rybę zmielić w maszynce do mięsa, dodać pokrojone w kostkę oliwki, przyprawy, wymieszać.
Z ciasta wykrawamy okrągłe placuszki, na środek nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi, wrzucamy pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotujemy jeszcze 8 minut i wyjmujemy łyżką cedzakową. Podajemy z roztopionym masłem sosami itp.
_________________ Zapraszam do mojej wirtualnej kuchni www.pychotka.pl
Reklama ta nie wyświetla się osobom zarejestrowanym, Zarejestruj się.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach
Administracja nie odpowiada za materiały publikowane przez użytkowników. Użytkownik rejestrujac się na forum w pełni odpowiada za poblikowane przez siebie wiadomosci. Wszelkie roszczenia w sprawie opublikowanych tresci prosimy zgłaszać do ich autorów.
Użytkownicy
