Sposób przyrządzenia:
Zacznijmy od przyrządzenia kapusty. Kapustę pokroić drobno, w piórka. Cebulę posiekać i posolić. Do garnka wlać szklankę wody (jeśli będą to dwie małe główki młodej kapusty, to oczywiście trochę więcej) i doprowadzić ją do wrzenia. Na tę wrzącą wodę wrzucić kapustę, pogotować chwilkę, odcedzić. Dodać masło, podlać odrobiną wody, dusić powoli. Pod koniec gotowania wsypać odrobinę cukru, dodać trochę soku z cytryny, posiekany koperek, doprawić do smaku solą mi pieprzem. Odstawić w ciepłe miejsce.
W międzyczasie przygotować mięso. Boczek umyć, osuszyć, podzielić na 2 lub 3 porcje, przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić na nim boczek z obydwu stron, obficie posmarować majonezem. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C, mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, piec aż będzie dostatecznie miękkie.
Pora na sos. W rondelku rozgrzać masło, dodać mąkę, lekko zrumienić, dodać przecier pomidorowy, wymieszać. Tak przygotowaną zasmażkę rozprowadzić zimną śmietaną, przyprawić, podgrzać dobrze mieszając.
Pora na ukoronowanie naszych wysiłków. Na talerz nałożyć słuszną porcję kapusty, na niej ułożyć upieczony boczek, całość obficie polać sosem. Aby kulinarnym doznaniom niczego nie brakło podać z młodymi ziemniaczkami.
Boczek możemy zastąpić goloneczką. Wcześniej należy ja jednak obgotować przez około 90 minut.
_________________ Zapraszam do mojej wirtualnej kuchni www.pychotka.pl
Reklamy nie wyświetlają się osobom zarejestrowanym.
Zaraz ide po boczek i kapustę. Tylko powiedz na jakie plastry pokroić boczek. Aha, czy może być tez karkówka?
Nie plastry, cały kawałek, i koniecznie wcześniej szybko zrumienić na klarowanym maśle aby zamknąć pory mięska. Tylko taki sposób gwarantuje że mięsko wewnątrz będzie soczyste. Cienkie plastry wysuszą się podczas pieczenia w piekarniku. Jeśli wolisz cienkie plastry możesz boczek pokroić po upieczeniu. Karczek też będzie smaczny.
_________________ Zapraszam do mojej wirtualnej kuchni www.pychotka.pl
No co Ty Myszka, to najsmaczniejsze jadło pod słońcem. Te najprostsze przepisy dają najlepsze efekty. Wyszukane i skomplikowane często pochłaniają mnóstwo czasu, kasy a potem nawet pies się nie chwyci
_________________ Złapać można chorobę weneryczną. Ryby się łowi!
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach
Administracja nie odpowiada za materiały publikowane przez użytkowników. Użytkownik rejestrujac się na forum w pełni odpowiada za publikowane przez siebie wiadomosci. Wszelkie roszczenia w sprawie opublikowanych tresci prosimy zgłaszać do ich autorów.
Użytkownicy
jeszcze w tym tygodniu będzie zrealizowany i skonsumowany.
Plastry krój tak o grubości 1,5-2cm. Nie mogą być za cienkie, ale też za grube.
