Forum Wędkarskie

Łukasz · Ukleja Posty: 29 Skąd: Lód1

SKŁADNIKI:

*1 kg sandacza,
*15 dkg pieczarek,
*3 dkg tłuszczu,
*3 dkg maki,
*4 dkg masła lub margaryny,
*sól,
*zielenina.

SPOSÓB WYKONANIA:

Sandacza ogolić, opłukać, odfiletować ze skórą. Filety pokroić na porcje. Pieczarki oczyścić z ziemi, opłukać, oddzielić trzony od kapeluszy, pokroić w cienkie plasterki. Masło (2 dkg) rozgrzać na patelni, włożyć pieczarki, osmażyć, przykryć pokrywą, wlać łyżkę wody, dusić powoli 10 - 15 minut. Porcje ryby osolić, oprószyć mąka, smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z 2 stron. Włożyć do piekarnika (na wierzch dać 2 dkg masła) lub dosmażyć na brzegu płyty. Usmażoną rybę ułożyć na ogrzanym półmisku. Każdą porcje przybrać pieczarkami i zieleniną.